Zutaten für 4 Personen:

50 Gramm Butter,

 60 Gramm Mehl,

etwa Zutaten für 4 Personen:

50 Gramm Butter,

 60 Gramm Mehl,

 etwas Wasser,

 etwas Salz,

etwas Pfeffer,

zwei Priesen Zucker,

 8 Eier,

 ca. 6 Eßl. Senf.

 Zubereitung:

Die Eier Hartkochen und abpellen. 

 Die Butter erhitzen

und das Mehl unter rühren beigeben.

 Das Wasser einrühren;

den Senf hinzugeben

(geschmacklich müßt Ihr schauen wie viel Senf genau und welche Sorte)

bis die gewünschte Menge Soße erreicht ist.

 Unter rühren aufkochen lassen!

(Wenn die Soße zu flüssig geworden ist,

 noch etwas Mehl beigeben.

Wieder aufkochen lassen!)

 Mit dem Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Die Eier hinein tun und heiß werden lassen.

Als Beilage empfehle ich Kartoffeln.

Guten Appetit! 

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